Исторический регион в западной части Нидерландов принято называть Голландией. Нидерланды административно поделены на 12 провинций, из которых Голландиями называют две – это Северная Голландия и Южная.
Голландия знаменита музеями, парками, полями тюльпанов, пляжами, средневековой архитектурой, интересны гастрономические обычаи страны. Ежегодно Северную и Южную Голландию посещают свыше 90 млн. туристов.
Известные достопримечательности страны
Две нидерландские провинции, носящие название Голландия, занимают около 7500 кв. км вдоль побережья Северного моря. Самые густонаселенные и экономически развитые провинции с IX по XVI в. являлись частью Священной Римской империи, а впоследствии вошли в Республику Соединенных провинций – будущие Нидерланды.
Административно провинции были образованы в 1855 г. Столицей Северной Голландии стал г. Харлем, Южной – г. Гаага. На территории Голландии находятся такие крупные старинные города, как Амстердам, Гаага, Делфт, Роттердам, Харлем, Лейден, Алкмар и множество живописных деревень.
Столица Нидерландов Амстердам располагается в Северной Голландии на р. Амстел. Одна из достопримечательностей Амстердама – его каналы, протянувшиеся на 100 км, через них переброшено более 1500 мостов – деревянных и каменных, раздвижных и стационарных.
В историческом центре сохранилось множество купеческих особняков, церквей, общественных зданий, построенных на сваях. Здания украшены лепным декором, обозначающим занятия владельца. Имеются в Амстердаме и плавучие дома, которые располагаются в каналах.-
Кафе, музеи, мастерские ремесленников находятся на центральной улице Дамрак, которая выходит на существующую с XIII в. площадь Дам. Площадь известна тем, что на ней располагается бывшая ратуша, впоследствии один из дворцов королей Нидерландов, а также музей восковых фигур мадам Тюссо, церковь готического стиля XV в. и знаменитая торговая площадка Бьенкорф.
В Амстердаме сохранились строения XV в. – Весовая палата, башни Монтелбансторен, Схрейерсторен, Монетная.
В столице Нидерландов насчитывается свыше 25 музеев, самые известные из них:
- Основанный в 1800 г. художественный музей, где представлены работы художников Голландии XV—XIX в.
- В здании XVII в., бывшем военно-морском складе, функционирует музей, посвященный судоходству. В экспозиции выставлены модели кораблей, карты, оружие, картины с изображением морских сражений.
- В Королевском дворце туристы могут полюбоваться интерьерами XVII в., созданными в период, когда Голландия являлась одной из ведущих морских держав мира.
- Крупнейшая в мире коллекция работ В. ван Гога представлена в музее, который находится в Амстердаме. Там же выставлены работы знаменитых французских художников XIX-XX в.
- В доме, где в XVII в. жил художник Рембрандт, открыт музей, представлена коллекция его творений.
Интерес представляют и другие музеи Амстердама — посвященный научным достижениям Nemo, музей фотографии и каналов, городской истории и кино, Библии и бриллиантов, пива, кошек, эротики, гашиша и проституции. Популярен квартал, освещенный красными фонарями, где в витринах выставлены девушки легкого поведения.
В Северной Голландии у туристов популярны города Харлем, Алкмар, Гронинген, где имеются старинные железнодорожные вокзалы, мельницы, церкви, колокольни, торговые ряды, ратуши, площади, ландшафтные парки и забавные музеи – комиксов, табака, пива, Beatles.
По количеству жителей Роттердам, расположенный в Южной Голландии, лишь немного уступает Амстердаму.
В этот город на р. Ньиве-Маас ежегодно приезжает свыше 4 млн. туристов, которых привлекают такие достопримечательности:
- 40 домов архитектора П. Блома, построенные в 1980-е годы в форме кубов;
- башня высотой 185 м, на которой устроен ресторан (на высоте почти 100 м) и панорамная кабина (высота 112-185 м);
- комплекс жилых, торговых и офисных зданий, объединенных стеклянной крышей, где помещена картина площадью свыше 10 тыс. кв. м;
- первый европейский небоскреб конца XIX в.;
- 800-метровый вантовый мост с асимметричным пилоном, получивший название в память о писателе-гуманисте Эразме Роттердамском;
- храм св. Лаврентия XV в.;
- портовый музей;
- основанный в 1883 г. музей с этнографической коллекцией, собранной в странах Африки, Америки, Океании, Азии;
- художественный музей, основой его экспозиций стали частные коллекции Бенингена и Бойманса.
Украшением Роттердама служит ландшафтный парк Тромпенбург, основанный в 1820 г. В ночных клубах города выступают знаменитые музыканты.
Знаменита Голландия и Гаагой — третьим по значению городом Нидерландов, в котором проживает королевская семья. В центре города располагается комплекс строений Бинненхоф, строительство которых датируется 1230 г., сейчас в Бинненхофе размещен парламент страны.
Неподалеку находится:
- художественный музей, представляющий работы мастеров «Золотого века» (XVII в.);
- музей, экспозицию которого составляет работа Х. Месдаха – полотно длиной 120 м и высотой 14 м изображает поселок рыбаков в XIX в.;
- музей под открытым небом с коллекцией миниатюрных копий достопримечательностей страны;
- автомобильный музей;
- музей, в собрании которого имеются работы М. Эшера.
Гаага известна своими фестивалями, которые проводятся в течение лета и живописными пляжами. На площади Плейн работают лучшие рестораны Голландии.
Существующий с X в. Лейден считается городом каналов, самым красивым из которых признан Рапенбюрг. В архитектуре Лейдена присутствуют строения XVII в. – здание ткачей, Весовой палаты, Физиевой библиотеки, готические храмы св. Петра и Панкратия. В музее древностей Лейдена можно увидеть египетский храм I в. н. э. На берегу Рейна в парке можно увидеть уцелевшее крепостное сооружение XI в.
Привлекают туристов и другие города Южной Голландии: в историческом квартале Гауде сохранились жилые здания ратуша, храмы XV-XIX в. Самым известным является храм св. Иоанна Крестителя длиной свыше 120 м, построенный в XV в.
Голландские тюльпаны
Знаменита Голландия цветами, которые стали выращивать, начиная с XVI в., на полях между Харлемом и Лейденом. Именно здесь сохранились старейшие тюльпанные хозяйства страны. Уже в начале XVII в. цветы стали выращивать в Делфте, Роттердаме, Гауде, Алкамре, продавая их по всей Европе.
Сейчас цветы выращивают на частных фермах, которых особенно много в Южной и Северной Голландии. Всего в стране под цветочные хозяйства отведено свыше 22 тыс. га земли, где ежегодно срезают на продажу около 3 млрд. цветов. Только тюльпанов в Голландии выведено свыше 5 тыс. сортов. Продажа цветов осуществляется на специальных аукционах.
В Голландии можно побывать в частных цветоводческих хозяйствах. В выходные дни фермеры часто устраивают экскурсии по полям тюльпанов. Поля располагаются за пределами городов, в туристических центрах дадут координаты самых интересных хозяйств.
Недалеко от Амстердама рядом с г. Лиссе с 1949 г. принимает посетителей крупнейший в Европе садово-парковый ансамбль «Кекенхоф», занимающий 30 га. Ежегодно с марта до мая здесь открывается цветочная выставка, на которой представлены разнообразные сорта тюльпанов, а также нарциссов, гиацинтов, крокусов, фрезий, лилий, гвоздик.
Цветочные композиции, высаженные на свежем воздухе, образуют узоры и картины. По парку проложено 15 км дорожек, сделаны фотозоны, места отдыха, мини-зоопарк. В крытых павильонах проводятся выставки флористов и мастер-классы. Парк открыт ежедневно с 8 до 18 ч., стоимость входного билета 19 €.
В 2004 г. в Амстердаме открыли музей, посвященный тюльпанам. В 7 залах представлена история возникновения цветка и его значение для Голландии, демонстрируются картины Ю. Лейстер и документальные фильмы. Музей открыт с 10 до 18 ч., билет стоит 5 €.
Голландский сыр
Знаменита Голландия и сыром, ведь страна является одним из крупнейших в мире экспортеров молочной продукции.
Самыми популярными сортами, производимыми в Голландии, являются:
- Эдамер;
- Бемстер;
- Лимбургер;
- Граскаас;
- Эдам;
- Гауда;
- Лейден;
- Маасдам;
- Мааслендер;
- Паррано;
- Романо.
Хотя один из наиболее популярных сортов сыра в России называется «голландским», в этой северной стране такого сыра не производят. Его рецептура была разработана в XIX в. российскими сыроварами, которые использовали в качестве основы голландский сорт «Эдамер».
Чтобы приготовить 1 кг сыра, требуется 10 л молока, которые сначала заквашивают при помощи специальных бактерий, после чего отжимают влагу и прессуют. Головки сыра выдерживают от 2 месяцев для мягких сортов и более года для твердых и полутвердых.
Попробовать разнообразные сырные сорта можно на одном из базаров, которые устраивают фермеры. Один из самых колоритных рынков находится в городке Хорн, расположенном недалеко от Амстердама. Рынок окружают здания XVII в. Сыроделы привозят товар все летом по вторникам.
Еще один рынок работает в г. Эдам, куда фермеры доставляют товар в конных повозках или на лодках. На рынке сырные головки дегустируют, взвешивают и продают. Все время на рыночной площади работает ведущий, который объясняет туристам, что происходит. Также во время торгов устраивают игры и конкурсы. Рынок в Эдаме работает все лето по средам.
В г. Алкмар около сырного рынка открывают киоски, в которых продают не только сыр, но и селедку, деревянные башмаки, шерстяные и резные изделия. Торговля в Алкмаре начинается с торжественной процессии сыроваров. Побывать на сырном рынке Алкмара можно в течение лета по пятницам.
Почти в каждом городе Голландии открыты музеи сыра, есть такие в Хорне, Алкмаре, Амстердаме.
В экспозиции можно увидеть, с помощью каких технологий и приспособлений изготавливают домашний сыр, узнать, чем сыр, выпущенный на фабрике, отличается от произведенного в кустарных условиях, полюбоваться костюмами молочниц и продавцов сыра. Осмотр обычно завершается дегустацией нескольких сортов сыра.
Голландские коровы
Одной из древнейших в мире пород являются голландские коровы, известные с XIII в. Черно-белые пятнистые коровы вырастают до 1,3 м в холке и весят до 750 кг. Голландские коровы известны высокими надоями, за год одна корова дает до 6 т молока. Сейчас на полях Голландии пасется около 2 млн. голов, их молоко используется, прежде всего, для изготовления сыров.
В творчестве голландских художников корова стала неотъемлемым элементом пасторального пейзажа. Увидеть такие картины можно в частном музее, расположенном в Амстердаме. Экспозиция музея посвящена изображениям крупного рогатого скота, в витринах представлены скульптуры коров из металла, дерева, глины, фарфора.
Национальная обувь
Знаменита Голландия башмаки, вырезанными из дерева – их даже дарят высокопоставленным гостям страны. Башмаки получили название кломпы – именно такой звук издает деревянная подошва при ходьбе.
Самые древние кломпы были найдены при раскопках в Амстердаме и датируются XIII в. Простая надежная обувь, изготовленная из древесины тополя, ольхи или осины, надежно защищала ноги от камней и колючек, а теплые носки помогали сохранить тепло. До сих пор фермеры, садоводы, рыбаки в Голландии носят деревянные башмаки.
Кломпы стали частью голландской культуры:
- когда в семье рождался ребенок, отец вырезал для него первую пару кломпов,
- сватаясь, жених дарил невесте деревянные башмаки;
- горожане могли наблюдать за выходом короля, если были обуты в кломпы.
До сих пор сохранилась традиция, по которой на свадьбу жених и невеста отправляются в кломпах, украшенных специальной резьбой. После праздника молодожены вешают обувь на стену и украшают ее цветами.
В старину кломпы делали вручную из свежей древесины, применяя ножи и долото. Затем башмаки полировали, натирая речным песком, после чего раскрашивали и лакировали.
В Голландии производится свыше 4 млн. пар деревянной обуви ежегодно, и большая часть продается в качестве туристических сувениров. Такие кломпы различаются нарисованными или вырезанными узорами, качеством отделки, ценой. Туристам, среди прочего, предложат башмаки, инкрустированные драгоценными камнями.
Недалеко от Амстердама в деревне Заансе Сханс создан этнографический музей под открытым небом, в нем собраны образцы голландского деревянного зодчества. Среди построек XVII—XVIII в. имеется и музей кломпов. В экспозиции представлены как старинные образцы, так современные арт-объекты. При музее работает мастерская, где вручную вырезают деревянные башмаки.
Вход на территорию этнографической деревни бесплатный, посещение музея оплачивается отдельно. Музей открыт с 9 до 17 ч. каждый день.
Чем еще знаменита Голландия
Знаменита Голландия изделиями из фаянса, которые стали изготавливать в XVII в. в г. Делфте. Мастера небольших мануфактур Делфта, используя белую глину, гипс, щелочи и кремнозем, стали создавать копии привезенных из Китая фарфоровых изделий, расписывая их голубой краской.
В Делфте изготавливали облицовочные плитки, вазы, посуду, подсвечники, фляги, впоследствии стали делать доски для нарезки сыра и фигурки коров. Значительная коллекция делфтского фарфора представлена в Амстердаме, в художественном музее Рейксмузеум.
Достопримечательностью Голландии являются мельницы. Первые ветряки появились в стране в XIII в., а спустя 400 лет их насчитывалось свыше 9000. Мельницы были нужны не только для перемалывания зерна и горчицы, они давили масло, пилили лес, а также перекачивали воду из каналов, защищая насыпные земли от затопления.
В голландском календаре имеется особый праздник – день мельниц, когда включают даже неработающие устройства, а на многих ветряках можно побывать бесплатно.
Сейчас в Голландии работает около 1000 ветряков.
Самые популярные места с мельницами:
| Адрес | Мельницы | Описание |
| Деревня Киндердейк около Роттердама | 19 мельниц, выстроенных рядами вдоль улиц. | Есть музей, в туристическом центре показывают фильм о мельницах. |
| Заансе Сханс рядом с Амстердамом | Из 600 мельниц, которые были в XVII в., сохранилось 6. | На мельницах перемалывают зерно, краску, доски, делают масло. |
| Схидам около Роттердама | Сохранилось 50 мельниц, из них действует 8. | Мельницы в Схидаме считаются самыми высокими в стране, высота крупнейшей составляет 44 м. Они используются для перемалывания солода в винокуренном производстве. |
| Лейден | Сохранилось 9 мельниц, построенных по особому принципу. | В 7-этажной мельницы в центре города открыт музей ветряков. |
| Алблассердам | Раньше работало почти 300 ветряков. | Имеется около 50 мельниц. |
Есть мельницы и в Амстердаме, некоторые по-прежнему перемалывают зерно, кукурузу, специи, табак. В других открыли отели и рестораны.
Туристы привозят из Голландии горчицу. Эта приправа известна в стране с XV в., и до сих пор многие мануфактуры используют старинные рецепты. Голландцы применяют горчицу не только ко вторым блюдам, они кладут ее в супы, пироги, соусы.
Еще одна гастрономическая достопримечательность Голландии – селедка. Эту рыбу продают на городских улицах в качестве стрит-фуда, а местные жители не представляют себе жизни без маринованной сельди.
В начале июня в деревне Схевенинген около Гааги устраивают праздник, посвященный этой морской рыбе. Праздник проводится в начале рыболовного сезона. Согласно традициям рыболовное судно, первым доставившее в порт бочки с засоленной рыбой, получает приз, а товар продается на аукционе.
Умение разделывать и солить селедку в Голландии практикуется с XIV в., впервые это осуществил рыбак Бейкельс, проживавший на берегу Северного моря. Теперь селедка – один из главных экспортных продуктов Голландии.
Колоритная Голландия сохранила богатое культурное наследие, при этом памятники истории нередко соседствуют с ультрасовременной архитектурой. Прогулки по каналам и полям тюльпанов, осмотр мельниц и музеев, посещение исторических кварталов и национальных ресторанов – все, чем знаменита эта северная страна, не оставляет путешественников равнодушными.