Украинские традиции и обычаи. Презентация для детей, фото

Традиции украинского народа, как и у других славян – это смесь православных и старинных языческих обрядов. На их формирование повлияли, в том числе, сельскохозяйственные работы и природные явления. За последнее столетие украинские обычаи менялись под влиянием СССР и западной культуры.

Характерные черты

Типаж жителей Украины выделяется на фоне европейских народов и называется «поднепровский» или «центральноукраинский». Типичная внешность украинца: широкое лицо, круглая форма головы, темные волосы и глаза, прямой нос. К этому типажу относится 60% украинцев.

Основные черты украинского менталитета – стремление к национальной свободе, эмоциональность, сентиментализм, преобладание индивидуализма над коллективизмом, трудолюбие и выдержка, упрямство и неуступчивость. Еще одна особенность – строгая оценка «внутренней нравственности». В народном фольклоре часто встречаются слова «плохой» и «хороший».

В Украине царит культ семьи. Украинцы больше направлены на внутренний мир и проблемы собственного социума, поэтому ближайшие родственники – в приоритете. Еще одна ценность – родная земля, это национальная идея.

Характер украинского населения различается в зависимости от местности. На юге жители более радостные и эмоциональные. В степной части страны, где нет природных преград, проще относятся к переменам. Горная местность способствует закаленности и стойкости, формирует острое чувство справедливости. Северяне считаются более рациональными.

Повышенная эмоциональность, преобладание чувств над разумом – эти черты отмечали у украинцев и в прошлых столетиях. Украинский народ отличался чувствительностью, лиризмом, своеобразным юмором. Трудолюбие, терпеливость, смирение, самостоятельность в суждениях – все это присуще украинцам.

Правила поведения

Украинцы эмоциональные в общении – как в дружеской, так и в бизнес-среде. На первый взгляд они могут показаться хмурыми и сдержанными, но если улыбнуться, обязательно вернут улыбку в ответ.

Даже с деловыми партнерами принято устанавливать эмоциональный контакт — в нерабочее время за трапезой в ресторане или на совместном мероприятии.

Сохраняя дистанцию в офисе, за пределами могут общаться на личные темы и находить поддержку у коллег.

Украинцы высоко оценивают дружеские отношения – они более теплые, чем в Европе. Близких друзей немного, но их принимают наравне с родственниками. Приятелей, с которыми связывают неформальные отношения, обычно немало. Встречи, походы в гости и вечеринки часто спонтанные – могут предложить встретиться сегодня или завтра.

Украинские традиции и обычаи связаны и с походом в гости. В старину особо важных гостей встречали хлебом-солью. Сегодня украинцы по-прежнему гостеприимны: к приходу знакомых, друзей или родственников накрывают стол. Собираясь в гости, принято приносить что-то из еды – напитки или сладости.

Официальный язык страны – украинский. Частично используется русский язык, но почти все население понимает оба языка. Иногда, например, двое людей ведут беседу: один говорит на украинском, другой – на русском, и даже этого не замечают. Запретных тем немного. Украинцы готовы поговорить о политике и религиозных взглядах, но вопросы денег и здоровья обсуждают в близком кругу.

Обычаи в питании

Самые известные украинские блюда – борщ, сало, вареники. Украинцы готовят, используя приемы тушения, жарки, запекания. Сезонные овощи и фрукты обрабатывают для длительного хранения – консервируют.

Режим питания – 2-3 раза в день, но зависит от рабочего дня. Вечером за столом часто собирается вся семья. Упор делают на горячую пищу. Особенно трепетное отношение к хлебу – это и продукт питания, и часть разных обрядов.

Принципы питания отличаются в зависимости от привычек семьи. Завтрак может быть как легким, так и плотным.

В повседневном рационе современного украинца:

• борщи и супы;
• каши;
• блюда из рыбы и мяса (котлеты, голубцы);
• мучные изделия (вареники, галушки, блины, пампушки, пироги и печенье);
• блюда из картофеля (пюре, запеченая картошка, картофель по-французски);
• овощные блюда.
• молочные напитки (кисляк, ряженка, молоко), компоты.

Праздничное меню отличается – на стол подают салаты, холодец, мясные и рыбные блюда. На Рождество, например, принято готовить 12 блюд, варить узвар и кутю. На Пасху делают паски и писанки.

Самые старинные украинские блюда – зерновые каши и хлеб. До XV ст. основу питания составляли каши, дичь и рыба. С введением христианского календаря население стало придерживаться постов, что отразилось на еде.

Меню крестьян и мещан отличалось, но некоторые блюда были на столе у всех: хлеб, борщ, вареники, домашняя колбаса, голубцы. Уже в начале XX в. аристократической среде использовались изысканные рецепты: супы-пюре, салаты, паштеты.

Праздники

Современные украинские праздники можно разделить на несколько направлений: христианские, с языческими корнями, государственные. Как и остальные христиане, украинцы отмечают Рождество, Пасху, Троицу и Вербное воскресенье.

Среди праздников на основе языческих верований – Ивана Купала и Масленица.

Название праздника	Особенности
День св. Николая (19 декабря)	Открывает сезон «зимних праздников». Эту дату обычно выбирают для открытия новогодних елок. Проводятся масштабные гуляния на площадях с концертами и ярмарками. В День св. Николая «послушные» дети находят под подушкой сладости и небольшие презенты.
Католическое Рождество	С 2019 года в список официальных праздников правительство включило католическое Рождество (25 декабря). Некоторые украинцы, в связи с нововведениями, выбирают эту дату для празднования православного Рождества.
Новый год	Самый популярный праздник в Украине. Его отмечают в семейном кругу или вместе с друзьями. Новый год празднуют с дохристианских времен, но в связи с новым летоисчислением возникла путаница. Роль новогодней елки в старину исполнял дидух – перевязанный сноп, символизирующий дух предков. Его сохраняли в доме до завершения рождественских праздников.
Православное Рождество	Накануне Рождества отмечают Свят-вечер (6 января). По традиции готовят 12 постных блюд (по числу апостолов). Обязательно варят кутю и узвар. В этот вечер принято колядовать – дети ходят в гости, носят кутю и поют колядки с пожеланием благополучия. Особенно эта традиция распространена на Западной Украине. Крестники носят крестным родителям «вечерю» (кутю), взамен их одаривают сладостями и игрушками.
Святки	После Рождества начинаются Святки, которые длятся до Крещения. В этот период отмечается Щедрый вечер – Старый Новый год. Утром 14 января принято «засевать» дом пшеницей, что символизирует достаток и богатство.
Крещение	Принято купаться в водоемах.
День влюбленных (14 февраля)	Любимым дарят валентинки, цветы, конфеты, подарки.
Масленица	Проводы зимы. Масленицу празднуют неделю, и у каждого дня есть свое название. Традиционно готовят блины, символизирующие солнце. В воскресенье организовывают массовые гуляния и сжигают чучело зимы.

В старину многие праздники отмечали именно в холода – время, свободное от полевых работ.

В числе весенних праздников была Пасха, которую ярко празднуют и сегодня: украинцы готовят паски, посещают всенощную службу в церкви, освящают корзину с пасками и писанками. Обязательно садятся за праздничные стол, начиная трапезу с пасхальной выпечки. Друг друга приветствуют словами «Христос Воскрес», отвечая: «Воистину Воскрес».

Украинские традиции и обычаи, отмечаемые на уровне государства – 8 марта, День независимости, День соборности, День защитника Украины. Сохранился и праздник Ивана Купала. Это красивое мероприятие, включающее хороводы, плетение венков, прыжки через костер.

Семейные

Многие украинские обычаи связаны с семьей. Украинцы стараются жить отдельно от родителей. Воспитание и уход за ребенком – прежде всего, обязанности матери.

Беременную женщину принято ограждать от неприятных вещей. С этим периодом связано много примет. Считается, что чем меньше людей знает о беременности, тем лучше. Ребенка стремятся покрестить как можно скорее – выбирают крестных родителей, которые держат младенца во время обряда. В год принято обстригать волосы малышу.

На многие праздники семьи собираются вместе за одним столом: на Новый год, Пасху, Рождество. С каждым из них связаны отдельные традиции. На Новый год принято украшать елку и дом. Иногда декор изготавливают самостоятельно. В некоторых украинских семьях есть рецепты блюд, которые традиционно подают к столу.

Часть семейных обрядов утеряна. Среди них – первая купель ребенка. Младенца впервые купали в воде с травами и символичными предметами. Согревали малыша возле печи – это был обряд приобщения к семейному очагу. Зажигали свечу, которая должна была оберегать маму и ребенка. Среди других традиций – обряд очищения роженицы, выбор имени по церковному календарю.

Свадебные

Украинская свадьба – это смесь старинных и современных традиций, позаимствованных из западных фильмов. Бракосочетание нередко планируют на лето, самый активный свадебный сезон. Женятся даже в пост – раньше такое было недопустимо.

Праздник планируется за несколько месяцев и даже за полгода или год. Обычно предполагается роспись в ЗАГСе, банкет или фуршет, фотосессия. В последнее время стали популярны выездные церемонии. Утренние сборы невесты и жениха нередко снимает фотограф. Затем молодые отправляются в ЗАГС.

Пара может ночевать вместе (дома или в отеле) или отдельно – тогда жених заезжает за невестой. Иногда проводится выкуп. Перед выездом влюбленных благословляют родители.

По-прежнему принято выбирать дружку и дружка, хотя необходимости в свидетелях в ЗАГСе больше нет. Они помогают в организации свадебного процесса – расстилают рушник перед молодыми. Невесту принято выносить из ЗАГСа на руках. Славяне считали, что именно на пороге стоит нечистая сила. Когда мужчина переносит невесту на руках, он готов защищать ее от злых сил всю свою жизнь.

Обычно организовывают банкет или фуршет для гостей. Приглашают тамаду, заранее обговаривая программу. Среди других свадебных традиций – бросание букета и подвязки, первый совместный танец, снимание фаты мамой или бабушкой мужа, каравай.

Украинские традиции и обычаи изменились, ведь в старину сезон свадеб стартовал осенью, на Покрова. В это время завершались работы на поле и в огороде. Проводилось сватание – в дом невесты приходил жених и старосты. Если девушка соглашалась, она выносила вышитый рушник, если нет – «гарбуз». Спустя неделю обсуждали организационные вопросы – в том числе, приданое.

От сватовства до венчания должно было пройти 2-3 недели. Свадебный этап включал выпекание каравая и подготовку сорочки-вышиванки. Хлеб пекли женщины, успешные в замужней жизни. Обязательно готовили и рушник, где должны были вышиты особые символы.

Были и другие обряды: обмен хлебом между родителями жениха и невесты, символическое «воровство» девушки, обряд покрывания. Праздничный венок молодая передавала дружке.

Музыкальные

Украинское народное песенное творчество отличается развитым многоголосьем. На основе народных мелодий была создана украинская профессиональная музыка. Этнические мотивы используют некоторые группы: «Мандри», «Гайдамаки», «Тартак», «Воплі Відоплясова». Оригинальный подход предлагает коллектив «ДахаБраха».

Сохранились календарные и обрядовые песни, которые поют во время праздников – щедривки и колядки. Мелодии часто состоят из 2-3 звуков. Украинскую колядку «Щедрик» поют во всем мире.

Народный фольклор включает песни, исполняемые во время церемоний, труда, различных обрядов. Считалось, что музыка и песни защищали от злых духов, сглаза, плохого сна. Некоторые мелодии «влияли» на плодородность почвы.

Украинский народ всегда отличался музыкальностью – возле Чернигова даже обнаружили трещотки, сделанные из бивней мамонта. Среди известных музыкальных украинских инструментов – бубен, бандура, сопилка. Знаменит духовой инструмент украинских горцев – трембита, длинная труба до 3 метров.

В состав народного инструментального ансамбля входит бас, бубмен, цимбалы, скрипка и басоля. Эти традиционные инструменты сохранились и используются по-прежнему, но адаптированы к современности. Вместо кобзарей-одиночек появились ансамбли кобзарей-бандуристов.

Традиции в одежде

В основе украинского национального костюма – вышивка. У каждого орнамента – свое значение. Существует более 250 вышивальных швов и 20 техник. Мужской костюм – это длинная вышитая сорочка, шаровары и пояс. Женский – сорочка с вышивкой и юбка.

В зависимости от региона, особенности национального наряда могут отличаться. Например, поверх сорочки надевается шелковая корсетка и фартук с узорами. Головной убор – венок из цветов или высокий очипок.

Считается, что вышиванка – одежда с особой энергетикой. Даже на крещение принято использовать крыжму – полотенце с вышивкой, первый оберег.

Праздничную одежду используют на многих мероприятиях: культурных, религиозных, государственных. Иногда надевают на крестины, дни рождения, свадьбы.

С 2006 года украинцы ежегодно отмечают День вышиванки – третий четверг мая. Праздник неофициальный, но очень популярный в Украине. В городах проходят парады вышиванок и народные гуляния. Проводятся разные акции. Например, люди в национальной одежде могут бесплатно проехать на метро или купить кофе со скидкой.

Суть праздника – не только в этнической одежде. Так люди выражают национальную и культурную позицию. В 2011 году в центре Черновцов собрались 4 тысячи человек – достижение занесено в книгу рекордов Гиннеса.

В 2015 году издание Vogue признало вышиванку трендом сезона. Орнаменты вышивки используют не только украинские бренды одежды, но и производители аксессуаров, вещей для интерьера. Символика востребована даже для тюнинга автомобилей, маникюра и тату.

У украинской вышиванки длинная история, с периода Трипольской культуры. Девочек обучали вышиванию с детства – они готовили одежду для приданого с детства. Вышиванки, рушники, подушки, дорожки – все это делали своими руками. Вышивка отличалась в зависимости от региона. На Полтавщине предпочитали белую вышивку, на Буковине – яркую, на Тернопольщине – с черными оттенками.

Необычные и странные

В Украине нет региональных праздников – все общенациональные и отмечаются всей страной. Если Рождество, Пасха или Новый год попадают на выходной, то следующий будний день – выходной.

В Украине есть понятие «Еврейские кучки» — это не праздник, а несколько дней перед Пасхой. Считается, что в этот период резко меняется погода. Это народная примета. Считается, что погода не установилась и скачет, словно по кочкам.

В день рождения украинцы могут поздравлять не только именинника, а и его родителей. «С именинником вас!» — такое обращение не редкость. За столом могут поднять тост за родителей.

К необычным и красивым украинским традициям относится пение серенад для учителей на Закарпатье. К такому обычаю привычны в Мукачево. Поют серенады под окнами домов – преподаватель услышит, ведь дома выше 5 этажей – редкость.

Правдивые и ложные стереотипы

Существует миф, что украинцы ежедневно едят сало и борщ. Это действительно популярные блюда, но не основные. Стереотип появился, когда украинцы жили преимущественно в селах, и почти каждая семья держала корову и несколько свиней. Хорошее мясо стоило дорого, поэтому его продавали, а сало оставляли для семьи.

Еще один стереотип, что среди украинок много домохозяек. В Украине женщины стремятся получить хорошее образование и сделать карьеру. Нередко женский заработок выше, чем у мужчины.

Говорят, что украинцы хмурые. На самом деле, в своем круге люди очень гостеприимны, готовы прийти на помощь, отличаются хорошим чувством юмора. С друзьями украинцы гостеприимны и дружелюбны.

Считается, что украинский и русский язык похожи. Но разница между языками около 60%. Если человек говорит только на русском языке, скорее всего, он не поймет украинский – знакомыми покажутся только отдельные слова. В основном, население владеет двумя языками.

Среди правдивых стереотипов – разнообразие суеверий. Большинство людей не верят, что это работают, но привычно выполняют необходимые действия: стучат по дереву, присаживаются на дорожку перед поездкой, трижды плюют через плечо. Если разбивают что-то стеклянное, говорят: «на счастье».

Традиции украинского народа изменчивы – ежегодно добавляется что-то новое. Лишь за последние несколько десятков лет стали отмечать День св. Валентина и День св. Николая. Некоторые обычаи восстанавливают: вертепы – один из примеров. Это театрализованное представление, приуроченное к Рождеству. Иногда традиции заимствуют из других культур: Хэллоуин, День матери, День отца.

Видео о традициях Украины

Видео об украинских традициях: