Колоритность и разнообразие сохранившихся традиций в Испании обусловлено тем, что Королевство является многонациональной страной. Взаимодействие разных культур в течение столетий и определило уникальность многих традиций и обычаев в Испании.
Традиции Испании интересны. Они отражают обычаи, местные стереотипы, культуру и историю населения испанского королевства.
Особенности испанского менталитета
Психологи определяют национальный темперамент испанцев как сангвинический – они импульсивны, быстро принимают и также быстро отменяют свои решения. Они жизнерадостны, умеют наслаждаться мелочами, приветливы и общительны. Среди испанцев преобладают экстраверты.
Климатические особенности оказали значительное влияние на выработку национального темперамента: в одном из самых теплых государств Европы большую часть года светит солнце, а температура воздуха даже зимой редко опускается до нуля.
Летний зной не располагает к активным действиям, поэтому в стране, особенно в небольших городках, сохраняется традиция сиесты – дневного отдыха. Любящие отдых испанцы обычно редко проявляют внимание к работе или карьере.
Исторически сложилось предубеждение к повседневному труду, это представление основывается на том, что трудовая деятельность несовместима с честью и благородством. Однако испанцев нельзя назвать лентяями – они активны и энергичны, особенно, если дело касается развлечений.
Это ярко проявляется с наступлением вечерней прохлады – нигде в Европе нет такого количества ночных клубов, как в Испании.
Традиции Испании — яркое проявление темперамента: именно поэтому в стране такое внимание уделяется спортивным состязаниям, на которых испанцы активно жестикулируют, громко кричат, шумят и устраивают потасовки. Эмоциональный характер проявляется и в авантюрности испанцев, ставшей неотъемлемой частью менталитета.
Философы и социокультурологи полагают, что одной из черт национального характера является крайний индивидуализм – в центре мира у каждого испанца он сам, затем его близкие, и только потом государство и весь мир. Поэтому в межличностных отношениях испанцы часто проявляют равнодушие, интересуются только тем, что их непосредственно касается.
Испанцев трудно уговорить участвовать в коллективном мероприятии, если им это невыгодно или неинтересно. Любимая отговорка звучит как «маньяна», что переводится неопределенным «когда-нибудь».
Национальными чертами характера испанцев считают непунктуальность, нежелание планировать действия. К этому добавляется консерватизм, привычка сохранять традиции и устоявшийся образ жизни.
Семейные традиции Испании
Хотя в XXI в. испанцы не спешат рано вступать в брак и делают это в возрасте 35-40 лет, семейные узы в этой стране очень важны. Многие испанцы до женитьбы или замужества продолжают жить с родителями, а часто остаются вместе и после бракосочетания.
Молодые почтительно относятся к родителям, при этом старшие родственники тепло относятся к выбору своего сына или дочери, а непрошенные советы в испанских семьях давать не принято.
Между всеми родственниками, даже самыми отдаленными, постоянно поддерживаются отношения, на семейные праздники приезжают даже живущие далеко. Пропустить семейное событие без уважительной причины считается невозможным.
Традиционно домашние торжества отмечают в местных кафе или ресторанах. У испанцев принято шумно веселиться за столом, громко говорить, оживленно жестикулировать и даже петь хором.
Испанцы обзаводятся семьями, достигнув финансовой стабильности. Замужние женщины традиционно прибавляют фамилию мужа к своей, и у многих испанцев двойные фамилии, образованные из первых частей фамилий отца и матери.
Испанцы чадолюбивы, хотя в последние годы в семьях растут всего 1-2 ребенка. После декретного отпуска испанки редко возвращаются на работу. Детей не столько воспитывают, сколько балуют, этому способствует практически полное отсутствие недорогих детских садов.
В стране принято брать с собой детей повсюду, особенно это касается семейных мероприятий: согласно традиции, чем больше детей на празднике – тем лучше. Но и бабушки, дедушки Испании, в отличие от других европейских стран, охотно занимаются малышами, а дети очень привязаны к ним.
Принимают участие в воспитании подрастающего поколения дяди и тети, а кузены часто вместе проводят каникулы.
Традиции Испании подразумевают, что испанки – хорошие домохозяйки, ведь еще до 1970-х годов замужним женщинам официально запрещалось работать. Хотя мужчины умеют выполнять всю домашнюю работу, традиционно этим занимается женщина – жена или мать.
Признаком хорошей хозяйки считаются чистые окна, поэтому женщины намывают их не реже раза в неделю. По утрам квартиры и дома принято проветривать, поэтому в многоквартирных домах с центральной отопительной системой батареи прогревают уже после обеда.
Долгие годы разводы в католической стране были запрещены. Сейчас бракоразводные процедуры осуществляются судьей, и дело может занимать от 2 до 5 лет.
Культура питания
Испания – одна из немногих стран мира, где принято соблюдать расписание приема пищи. Эту традицию поддерживают рестораны и кафе. В Испании принято считать, что питание по часам избавляет от желудочных проблем.
Рабочий день в стране начинается обычно в 9 ч., к этому времени испанцы скромно завтракают чашкой крепкого кофе с молоком, горячим шоколадом и апельсиновым соком. К напиткам полагается свежая выпечка, бутерброды, гренки.
В кафе можно позавтракать, начиная с 8 ч., при этом посетители даже не садятся за столики, перекусывая около барной стойки. Завтракать в кафе любят не только туристы, но и местные жители.
В 11 ч. принято устраивать второй завтрак, состоящий из бутербродов с сыром, хамоном, омлетом. В школах предусмотрено получасовой перерыв на завтрак. В кафе в это время подают разнообразные бутерброды-бокадильо: на разрезанный небольшой багет укладывают тунца, сыр, ветчину, жареное мясо, морепродукты.
Традиции Испании подразумевают соблюдение сиесты: днем, в самое жаркое время с 13 до 16 ч, все учреждения закрываются на обед. Испанцы предпочитают обедать дома, в кругу семьи.
Плотный обед обычно состоит из нескольких блюд:
- салат из сезонных овощей или морепродуктов;
- зимой подают густой суп;
- в качестве основного блюда готовят птицу, кролика или рыбу (летом) и свинину, телятину (зимой);
- десерт (крем, мороженое, пудинг) с кофе, фрукты.
В Испании принято запивать пищу, поэтому на столе всегда имеется чистая вода. Затем наступает время отдыха, а перед возвращением на работу, в 16-17 ч., испанцы снова выпивают кофе, при этом чай не настолько популярен. Часто после обеда рестораны закрываются и принимают посетителей уже на ужин, который наступает в 20-21 ч.
Ужинать испанцы предпочитают в кафе, куда отправляются всей семьей. На ужин обычно подают паэлью, суп, салат или небольшие бутерброды-тапас. В Испании не принято оставлять чаевые, только за чрезвычайно хорошее обслуживание официантов вознаграждают монетками общей суммой не более 2-3 €.
Испанская кухня вобрала кулинарные особенности многих народов, сегодня к традиционным испанским блюдам относят:
- Тапас. На небольшом куске хлеба подают куски мяса, омлета, морепродукты, сыр, омлет. В тапас-барах можно взять тарелку и самому выбрать бутерброды. Во многих заведениях тапас подают к алкоголю бесплатно.
- Соленый сыровяленый окорок – хамон.
- В Испании известно свыше 300 видов паэльи — тушеного риса с мясом или морепродуктами.
- Зимой готовят фабаду – мясо, тушеное с фасолью, беконом, колбасками, и кайос – тушеную ягнятину.
- В супе рабо-де-торо основой являются бычьи хвосты, их тушат, добавляя чеснок, вино, томаты.
- В качестве десерта популярен каталонский крем, ингредиенты которого – желтки, сахар, молоко. Раньше блюдо считалось праздничным, сейчас его готовят в ресторанах ежедневно.
- Холодный суп с томатами гаспачо подают как в тарелке, так и в стакане, как закуску.
- Чуррос. Обжаренное в масле заварное тесто обмакивают в шоколад или наполняют кремом.
Многие испанские блюда содержат чеснок, томаты, пряные травы. Блюда чаще тушат или готовят на гриле. Хотя живущие в крупных городах испанцы приобретают продукты в супермаркетах, в стране сохранились традиции семейных продуктовых специализированных магазинов и пекарен, во многих населенных пунктах еженедельно проходят ярмарки сельхозпродукции.
Праздники
В традиции Испании широко отмечать разнообразные праздники. В каждом населенном пункте имеется свой небесный покровитель и в его честь устраивают мероприятия-фиесты, ярмарки и карнавалы. В стране ежегодно проходит свыше 200 фестивалей, общенациональных и местных праздников – карнавалов, ярмарок и театрализованных представлений.
К общенациональным праздникам относят светские и религиозные:
- Рождество, Новый год и Богоявление;
- Завершение Великого Поста и Вознесение Девы Марии;
- 1 мая — День труда;
- Праздник Тела и Крови Христовых;
- День покровителя Испании св. Иакова;
- Успение Богородицы и Непорочное зачатие;
- День нации;
- День Конституции;
- День всех святых.
В дни государственных праздников проводятся парады, шествия, устраиваются памятные церемонии.
Новый год – это не семейный праздник, а общественный, поэтому столы накрывают не только дома, но и в парках, на площадях. В новогоднюю ночь мадридский колокол звонит 12 раз, и в это время принято съедать 12 крупных виноградин сорта Аледо.
В магазинах можно приобрести консервированный виноград, очищенный от косточек. Съеденный виноград, по традиции, обещает удачу и счастье. Еще одна традиция нового года – встречать праздник в чем-то красном, причем не купленном, а подаренном — красный цвет символизирует богатство.
Зато 6 января – праздник семейный. В День Трех Королей дети получают подарки, которые в Испании не принято дарить на Новый год. Традиционно вечером 5 января дети оставляют под елкой чистые ботинки и угощение волхвам, а утром всей семьей едят пирог с запеченной внутри фигуркой Иисуса.
Пасху в Испании принято отмечать торжественными шествиями, которые организуют религиозные общины. Участники переодеваются в белые балахоны и несут платформы с установленными на них статуями персонажей Евангелия или целыми композициями.
Платформы сопровождают женщины, одетые в черные платья, барабанщики, оркестры и певцы. Некоторые платформы и статуи участвуют в церемониях с XVII в.
Национальный масштаб приобретает праздник Успения Богородицы, проводимый в августе. В течение 4-5 дней проводятся фестивали с ярмарками, конкурсами, карнавалы и концерты. В храмах каждый час проходит месса, после которой из церквей выносят статую Девы Марии и носят по улицам.
Череда праздников приходится на конец декабря: в Испании отмечают Сочельник, Рождество и День Невинных Святых. В Сочельник после торжественной мессы принято угощаться вкусными блюдами, на улицах устраивают шествия с барабанами и факелами. В День невинных Святых поощряются беззлобные шутки и розыгрыши.
Регионы Испании имеют право устраивать от 2 до 5 выходных дней для проведения местных праздников.
Популярны региональные события:
| Праздник | Месяц | Описание |
| День Богоматери Кармельской | июль | День покровительницы моряков и рыбаков отмечается в прибрежных городах. Украшенную фигуру Девы Кармен носят по улицам, затем погружают на корабль и провозят вдоль побережья. |
| День св. Хуана | июнь | Всю ночь жители веселятся, гуляют, пьют и едят, а в полночь прыгают через костры и ныряют в море. |
| День св. Георгия | апрель | День влюбленных отмечают в Каталонии. |
| День св. Исидора | май | Отмечается в Мадриде с XVII в. Проходят народные гуляния, концерты, ярмарки, устраивают шествие гигантских кукол. Из святого источника принято набирать и пить воду. |
| День Мелильи | сентябрь | Праздник в автономном городе, расположенном на севере Африки, посвящен завоеванию Мелильи испанцами. Устраивают танцевальные процессии, концерты, мастер-классы, имитацию боя с пиратми. |
| День Эстремадуры | сентябрь | Проводятся церковные службы, особенно торжественные в деревне Гуадалупе, где хранится статуя Богоматери Эстремадурской. В программу праздника включены соревнования, барбекю, ярмарки и дегустации. |
| День Непорочного зачатия | декабрь | В Севилье, в кафедральном соборе, участники хора исполняют танец, который насчитывает несколько веков. |
Один из самых ярких фестивалей проходит в Валенсии в конце марта – это Фальяс, праздник огня, посвященный св. Иосифу. Согласно плотницкой традиции сжигать после зимы захламляющие мастерскую деревянные обрезки на Фальяс проводятся пиротехнические шоу, запускаются фейерверки и петарды.
Начинается праздник традиционным для Испании парадом, в котором участвуют деревянные марионетки, их располагают на специальных сценах. Зрители в течение месяца до начала Фальяса выбирают понравившуюся поделку – она станет единственной, которая не будет сожжена в конце мероприятия.
Завершается праздник ночью, когда по всему городу зажигается множество костров – в них сгорают подготовленные марионетки, а также все, что люди хотят выбросить.
В апреле в Севилье проводится знаменитая ярмарка, во время которой на площадях открываются многочисленные аттракционы и проходят разнообразные представления. По улицам двигаются шествия, участники которых одеты в старинные национальные одежды и танцуют андалусский танец севильяна. В эти дни на старейшей испанской арене проводят корриду.
Не забывают испанцы отмечать и личный праздник — день рождения. Обычно его празднуют несколько раз: с друзьями, с семьей, с коллегами. Застолья устраивают в кафе, а именинника поздравляют, щелкая по лбу.
Самые интересные традиции
Традиции Испании удивляют туристов. Так, в г. Ситжес (Каталония) пасхальный карнавал длится неделю, за это время проводятся шествия, парады, музыкальные и танцевальные шоу. «Парады разврата» в Ситжесе привлекают разнообразных участников, готовых пройтись по улицам даже раздетыми.
Уже 300 лет в Андалузии сохраняется традиция – во время Страстной недели братство Nuestro Padre Jesus el Rico имеет право выбрать для помилования одного из заключенных в местной тюрьме. Освобожденный должен взять деревянный крест и принять участие в торжественном шествии.
На карнавале в Лас-Пальмасе-де-Гран-Канария пасхальная программа подразумевает не только игры, конкурсы, шествия, аттракционы, но и битву с помощью грязных тряпок. А по вечерам на главной сцене праздником руководите Морена – человек, на голову которого надета голова быка, сделанная из одеял и дерева.
Морену сопровождают люди, наряженные в костюмы муравьев. Во многих испанских городах пасхальный карнавал завершается символическими похоронами сардины.
В день св. Антонио, в январе, верующие отправляются в храмы со своими домашними питомцами, где после мессы священники благословляют животных и окропляют их святой водой. Обязательным элементом праздника является парад, в котором принимают участие владельцы животных.
Интересная традиция существует в Мадриде с 1964 г.: 31 декабря 40 тысяч желающих надевают костюмы испанского Деда Мороза – Папы Ноэля – и участвуют в забеге на 10 км. Стоимость участия составляет 23-26 €, собранные средства направляются в благотворительные фонды.
Ежегодно в г. Буньоль (Валенсия) устраивают веселый праздник Томатино. Существующая с 1945 г. традиция привлекает множество туристов: помимо танцев, шоу, концертов, аттракционов и ярмарки в Буньоле проводится битва помидорами — в течение часа участники закидывают друг друга спелыми томатами. А в г. Иби (Аликанте) накануне Нового года устраивают побоище с помощью яиц и муки.
Считается, что традиция проводить в мае конную ярмарку в Херес-де-ла-Фронтере (Андалусия) идет с XII в.
На мероприятии устраивают:
- парады породистых лошадей, а также красивых карет и упряжек;
- конные шоу;
- костюмированный балет с участием знаменитых наездников и лучших коней.
Также ярмарка в Херес-де-ла-Фронтере привлекает туристов возможностью попробовать сорта хереса, который производят в этом регионе.
В мае в Кордове (Андалусия) проводится конкурс на самый нарядный дворик: еще с римских времен сохранилась традиция украшать внутренние дворы множеством цветов, чтобы создать атмосферу свежести и прохлады.
Во время фестиваля желающие могут бесплатно побывать в частных патио и полюбоваться флористическими композициями и украшениями. В патио проводятся вечеринки, во время которых участники танцуют и поют. Одновременно в городе проводится конкурс на самый украшенный балкон.
Одна из наиболее значимых католических святынь находится в г. Сантьяго-де-Компостела (Галисия) – это могила, как предполагается, апостола Иакова. Первое паломничество к могиле святого совершил французский епископ в X в., в средневековом мире поход в Сантьяго-де-Компостела приравнивался к путешествию в Рим и Иерусалим.
В Сантьяго-де-Компостела ведет 15 маршрутов, которые начинаются в разных городах Европы. Дорогу к могиле святого на всех маршрутах указывают специальные стрелки. Ежегодно в путь к мощам святого отправляются тысячи людей.
Несмотря на протесты защитников природы в Испании сохраняется традиция проводить корриды и забеги от быков. Самый известный забег устраивают в г. Памплона (Наварра) в июльские дни праздника св. Фермина: ежедневно на километровую улицу выпускают несколько быков, с которыми желающие соревнуются в скорости и ловкости.
На День живых мертвецов, 29 июля, в Лас-Ньевес (Кастилия) приезжают тысячи людей –те, кто чудом избежал смерти и желает поблагодарить за это св. Марту. Шествие начинается с того, что участники укладываются в гробы, которые несут друзья и родные.
Если человек приехал в Лас-Ньевес один, то сам и относит свой гроб к месту последнего приюта. На кладбище все покидают гробы и отправляются на службу в церковь, после чего начинается праздник с танцами, песнями и вином.
С XVII в. в г. Кастрильо-де-Мурсия (Мурсия) в июне проводится церемония, на которую съезжаются испанцы со всей страны. Одетый в костюм и маску дьявола человек в течение дня гуляет по деревенским улицам, его сопровождают барабанщики.
Вечером на улицы и площади городка выносят младенцев и укладывают на матрасы или маленькие кровати. Одетый в дьявола человек должен перепрыгнуть через каждого ребенка – по мнению испанцев, ритуал защитит их от болезней.
Жители Испании стремятся сохранять свои традиции, многие их которых включены в список нематериального наследия культуры, составленный ЮНЕСКО. Испанские традиции напоминают о значении католической веры для жителей страны, определяются их менталитетом и национальным характером.