Чайные плантации – одно из достояний республики Шри-Ланка, приносящие экономическую прибыль, равную 700 млн. долларов в год, что составляет 2% ВВП страны. Небольшое островное государство занимает третье место в мире по производству чайного листа и является лидером среди мировых экспортеров.
Шри-Ланка на карте мира
Шри-Ланка – островное государство в Индийском океане отделено от Индии неглубоким проливом, называемым Адамовым Мостом. Основная территория представлена береговыми низменностями, но ее центральная часть – горы, высочайшая вершина которых превышает отметку 2500 м над уровнем моря. На площади 65 тыс. км2 проживает 21,5 млн. человек.
За многовековое существование остров и страна меняли свое имя не один раз. Официальное название Доминион Цейлон (в составе Великобритании) просуществовало до 1972 года, после чего на карту мира вернулось историческое название острова – Шри-Ланка, в переводе с сингальского языка «благословенная земля».
Государство, расположенное в зоне тропического климата, является страной вечного лета. Разница температур в течение года составляет всего 5 0С. Приблизительно на эту же величину отличается температура на побережье и в высокогорье. Погодные условия в сформировавшихся климатических зонах (прибрежные низменности, равнины и центральное нагорье) отличаются, прежде всего, количеством осадков.
Шри-Ланка подвергается влиянию двух муссонов: с Аравийского моря и с Бенгальского залива, они приносят на остров дожди. На западном побережье сезон муссонов приходится на отрезок времени с мая по октябрь, на восточном, наоборот, с октября по май месяцы.
Этот период в горах делится на два этапа: с мая по июль и с октября по декабрь. Дневная температура воздуха(С), температура воды (С), количество осадков (мм) на побережье (г. Коломбо):
| Янв. | Фев. | Март | Апр. | Май | Июнь | Июль | Авг. | Сент. | Окт. | Нояб. | Дек. |
| 31,5 | 34 | 35,5 | 34,5 | 33 | 32 | 30,5 | 31 | 32,5 | 33 | 31 | 30,5 |
| 27,5 | 28 | 29 | 30 | 29,5 | 28,5 | 27,5 | 27,5 | 28 | 29 | 29 | 28 |
| 74 | 72 | 92 | 119 | 119 | 203 | 215 | 220 | 200 | 185 | 155 | 150 |
Дневная температура воздуха(С), количество осадков (мм) в горах (г. Нувара-Элия):
| Янв. | Фев. | Март | Апр. | Май | Июнь | Июль | Авг. | Сент. | Окт. | Нояб. | Дек. |
| 24,5 | 29 | 30 | 29 | 28 | 28 | 28 | 26,5 | 28,5 | 26,5 | 26 | 24,5 |
| 264 | 345 | 327 | 575 | 455 | 148 | 102 | 198 | 300 | 755 | 625 | 525 |
Где в республике выращивают чай
Чайные плантации (Шри-Ланка) расположены в 8-и основных областях острова, которые отличаются друг от друга географическим положением, климатическими условиями, выращиваемыми сортами. Настоящие знатоки чайной продукции легко узнают, из листа какой области заварен напиток – все они отличаются не только по вкусу, но и по крепости, аромату и цвету.
Цейлонский чай всех областей доступен в разных классах. Наиболее востребованным у туристов является чай цельнолистовой и из ломаного листа. Это дорогие виды. Крепость напитка зависит и от размеров листа (чем мельче, тем крепче).
Экскурсии на чайные плантации, сколько стоят, можно ли купить качественный чай на фабрике
История появления чая на острове, его выращивание, переработка и отличия всегда интересовали прибывающих на остров гостей. Первые саженцы появились на острове, благодаря китайцам, которые завезли их в 1824 году, а выращивать чай в промышленных масштабах первым начал шотландец Д. Тейлор.
Позже чайные кусты прибыли из индийской Ассамы, экспериментальную площадку под этот сорт сделали в Ботаническом саду Парадении.
Исследования показали, что китайский чай лучше себя чувствует в центральных горных районах, где куст растет медленнее, листочки мельче, а индийский – на равнинах. Они создают напитки с разными вкусовыми ощущениями, крепостью и ароматом. Однако чай с одной и той же плантации, может отличаться довольно значительно.
На это оказывает влияние:
- Возраст чайного куста. «Взрослым» кустом считается растение в пределах 10-70 лет в горах, и 10-50 лет на равнинах. Чем моложе куст, тем нежнее и мягче получается заваренный чай. С годами растение придает своему листу более насыщенный вкус и более густой цвет.
- Профессиональная подготовка сборщиц. Сбор чая по всей территории острова производится вручную, эту тяжелую и малооплачиваемую работу выполняют, в основном, женщины. Показателем профессионализма сборщицы является отсутствие мусора, снятие с куста зрелого листа, выполнение дневной нормы (35 кг).
- Скорость доставки снятого листа на фабрику.
Вечнозеленые кусты выращивают на трех уровнях:
- до 600 м над уровнем моря;
- от 600 до 1200 м;
- выше 1200 м.
Нувара-Элия
Чайные плантации находятся на высоте 2000 м, это самый высокогорный район Шри-Ланки, дающий 25% цейлонского чая. Доехать сюда можно на такси, тук-туке, рейсовом или экскурсионном автобусе. Чай, выращенный здесь, относится к самым дорогим и элитным сортам. Он имеет насыщенный золотой цвет, тонкий аромат и густой, немного вяжущий вкус.
Обычно вокруг чайных полей высаживаются кипарисы, эвкалипты или дикая мята, которые делятся с чайными листами специфическим ароматом. С добавлением льда получается очень изысканный напиток. В Нувара-Элия больше всего фабрик по производству чая.
- Маквудс. Первой фабрикой по производству черного байхового чая на Цейлоне стало именно это производство (1841 г.), оно же остается самым крупным на сегодняшний день и является эксклюзивным поставщиком английского двора. Экскурсии по плантациям и фабрике проводятся бесплатно, на дегустациях предлагают попробовать напитки, заваренные, в том числе, и дорогими сортами. Их можно купить в местном магазине, поставок в Россию не производится.
- Педро Эстейт. Плантация находится в 3 км от Нувара-Элия, отличается посадками вокруг высоких деревьев, дающих тень. Экскурсия стоит 200 рупий, фото и видеосъемка запрещена. Фабрика поставляет сырье таким компаниям как Акбар и Дилма.
- Блюфилд. Фабрика более других предприятий нацелена на работу с туристами. Экскурсии проводят работники магазина, где можно по окончании сделать покупки. Рядом с фабрикой работает кафе, ресторан, оборудована игровая площадка для детей, на плантациях проложены специальные прогулочные тропы.
Канди
Столица Центральной провинции острова расположена на высоте 600-1300 м над уровнем моря. Собранный чайный лист привозится в мешках на фабрику и помещается на конвейер, который движется к мощному вентилятору. Процесс «подвяливания» длится 8-10 часов, в результате лист теряет какое-то количество влаги.
Следующим этапом происходит скручивание листа на механизмах, которые остались еще со времен колониального прошлого. При помощи специального станка производится воздействие на структуру листа. Самый крепкий чай получается из сильно скрученных листьев, а самый душистый и мягкий на вкус – из слабо скрученных.
Ферментация – это выдержка листьев в прохладном помещении, где они окисляются, и в них начинается процесс брожения. По времени это занимает от 45 мин. до нескольких часов, в зависимости от конечной цели.
Потом наступает сушка при температуре 90-95 градусов, на выходе получаются черные, привычные чаинки со знакомым запахом. Объем листьев уменьшается в 4 раза. Далее – сортировка по размеру и упаковка.
Чайные плантации (Шри-Ланка), принадлежащие фабрикам района Канди, открыты для туристов бесплатно.
После экскурсии проводится дегустация напитков, где демонстрируются классы чая с разной степенью дробления листа: от цельнолистовых до высевок. В Канди выращивается чай, известный своей крепостью, с богатым вкусом. Он очень хорош с молоком.
Унаватуна
Небольшой поселок Унаватуна находится на юго-западном побережье острова. Доехать до любимого туристами курорта можно на такси, арендованном автомобиле, рейсовом автобусе или поезде.
Здесь производится белый чай, который известен миру как самый дорогой. Его собирают руками в перчатках, только ранним утром, и срезают только верхние, совсем молодые листочки. Чайный лист поступает на обработку, минуя стадию сушки. Конечную продукцию покупают только 1200 постоянных клиентов фабрики.
Кроме элитного чая здесь производят и другие, более доступные сорта. В дегустационном зале можно попробовать всю продукцию фабрики, а в магазине – купить понравившийся сорт.
Уда Пусселава
Небольшой чайный район расположен на склоне горного массива, на высоте 1800 м. Особенностью его положения является то, что он находится в зоне действия обоих муссонов, приносящих на остров осадки. Кусты, растущие в зоне высокой влажности, дают чай средней крепости и тонким, ненавязчивым вкусом.
Сабарагамува
Плантации раскинулись на плодородных почвах с разбросом высот от 600 до 2000 м. Учитывая этот фактор и разнообразие климатических условий неудивительно, что чаи Сабарагамува демонстрируют широкий диапазон вкусов и ароматов.
Производимый здесь чай имеет особую форму листьев, насыщенный вкус и рубиновый цвет; готовый продукт скручен в виде проволочной нити. Приятный аромат с легкими цветочными нотками характерен для чая, выросшего в этой области Шри-Ланки.
Рухуна
Плантации чаеводческого региона Рахуна находятся на уровне 600 м, что обеспечивает быстрый рост куста, а своеобразная почва Южной Провинции Шри-Ланки окрашивает длинные красивые листья в темно-зеленые цвета. Плантации и фабрики появились в этих краях позже, чем в остальных чаеводческий районах острова (1990 г.).
Чай из скрученных листьев получается очень крепким и насыщенным, хорош с добавлением молока. Фабрики Рахуны производят самые разные виды чая: от премиальных типсов (чай из почек) и байхового чая до гранулированного и пакетированного.
Димбула
Между двумя высокогорными плато лежит чайный регион Димбула. Плантации расположены на высоте 1100-1600 м, где высокая влажность и отсутствие жары создают чайный лист, который при заваривании окрашивает напиток в яркий золотой цвет средней крепости и яркого вкуса.
Но все-таки особенностью листа, выращенного в этих местах, является его особенный аромат, который был оценен с самого начала производства (1870 г.). Район Димбула до сих пор остается малонаселенным, диким, здесь живут в основном работники чайной индустрии с семьями. Чайные кусты здесь являются медленнорастущими, придающие напитку прозрачность и свежесть.
Ува
Чайные плантации (Шри-Ланка) района Ува расположены на высоте 900-1500 м. Это самый отдаленный чайный регион страны, малопосещаемый туристами из-за труднодоступности. Но именно здесь появился знаменитый чай сэра Томаса Липтона, который покорил американцев.
Любители и знатоки чая легко отличают его по мягкому и спокойному вкусу. На фабриках Увы производится чай разного класса: от крупнолистового до гранулированного, а также значительное количество зеленого чая.
Какой чай привезти домой. Цены
Чай на острове продается везде: на фабриках, в супермаркетах, в специализированных чайных магазинах, на улице, в аэропорту. Лучше всего приобретать что-либо непосредственно у производителя, но если это покажется дорого, то – в чайных магазинах.
Выбирать чай лучше всего после дегустации, зная какой вкус и аромат предпочтителен, а также должен быть знак качества продукта – клеймо со львом на упаковке. Важным критерием является размер листа (чем крупнее лист, тем дороже продукт).
Листья черного чая подразделяются на:
- Orange Pekoe – цельные скрученные, это дорогой продукт;
- Pekoe – тоже цельные листья, но более грубые (расположенные ниже на кусте);
- Broken Orange Pekoe – скрученный ломаный лист, стоимость доступная;
- Dust – мелкие чаинки, дающие очень крепкий напиток.
Не нужно забывать, что наиболее вкусный цейлонский чай – свежий. Хранить долго привезенные домой запасы не стоит.
Что еще стоит посмотреть в Шри-Ланке
Чайные плантации – это далеко не все, что можно посмотреть на Шри-Ланке; местные достопримечательности и культура уникальны. Интереснейшие объекты расположены в некотором отдалении друг от друга, но любознательные туристы либо покупают тур по острову на несколько дней, либо арендуют автомобиль и отправляются в путь самостоятельно.
Наиболее известные достопримечательности Шри-Ланки:
- «Культурный треугольник», включающий 4 объекта, занесенных в охранный реестр ЮНЕСКО.
- Город Канди, культурная столица государства.
- Форт Галле.
- Слоновий приют Пинавелла.
- Фабрику батика в Матале.
Нужна ли туристическая виза в Шри-Ланку
Для поездки в Шри-Ланку гражданам всех государств нужно получить визу, стоимость которой для россиян с 1.02.2020 года составляет (в долларах):
- в режиме онлайн на сайте eta.gov.lk –35;
- в аэропорту Коломбо на стойке иммиграционного департамента – 40;
- через туристические фирмы и агентства – 40;
- в консульском отделе посольства Шри-Ланки в Москве – 31-64.
Где остановиться во время вояжа по Шри-Ланке
Во время путешествия по Шри-Ланке каждый турист может выбрать маршрут, позволяющий ему лучше познакомиться с историей, самобытной культурой, чайными предприятиями островного государства. В крупных и небольших городах, в поселках и деревнях есть возможность остановиться на ночлег или несколько дней.
Отель Ceyloni Inn 2* (г. Канди)
Мини-отель расположен в 1 км от центра города по адресу: N21, Cross Street. Гостям предлагаются 1-4-местные номера площадью 14-16 м2, со всеми удобствами. Комнаты меблированы современной мебелью, установлены кондиционеры, есть широкоформатные телевизоры, принадлежности для чаепития.
В ванных комнатах предусмотрены полотенца, тапочки и гигиенические принадлежности. Для доставки гостей на верхние этажи работает лифт. При гостинице есть ресторан; Wi-Fi предоставляется на всей территории бесплатно.
Железнодорожный городской вокзал находится в шаговой доступности от отеля (600 м). Ближайшей достопримечательностью, к которой стремятся туристы, посетившие город Канди, является храм Зуба Будды. Стоимость номера в зависимости от категории составляет 4600-10900 руб.
Отель Days Inn (г. Канди)
Небольшой отель расположен в 200 м от озера Канди, в 2,5 км от центра города и железнодорожного вокзала по адресу: N66а, Rajapinilla Mawatha. Номера площадью от 11 до 46 м2 рассчитаны на 1-4 постояльцев. Удобная, современная меблировка делит помещения на зоны: отдыха, сна, работы.
Во всех номерах – собственные ванные комнаты, кондиционеры, жидкокристаллические телевизоры, предусмотрена возможность организовать легкий перекус в номере (есть чайники и посуда).
В отеле работает своя кухня, где повара предлагают гостям местные и европейские блюда по заказу, а также – экскурсионное бюро, прокат автомобилей. В отеле можно получить сеанс лечебного массажа или обменять деньги. Хозяин отеля предлагает гостям бесплатное пользование велосипедами для прогулок. Стоимость проживания 1100-4750 руб.
Отель Himawari Hills 2* (г. Нувара-Элия)
Отель, расположенный в живописном месте, неподалеку от озера Грегори, помимо удобных номеров, укомплектованных всем необходимым для проживания, предлагает гостям площадки и принадлежности для барбекю. Его адрес: N22, Kalukele.
Все номера имеют собственные ванные комнаты с фенами, гигиеническими средствами и тапочками; оснащены телевидением, интернетом. Парковка для гостей бесплатна. Некоторые номера имеют балконы с видом на горы и мебелью для отдыха.
В отеле работает ресторан с услугой доставки еды в номер, есть бильярдная. Неподалеку проводятся занятия конным спортом, есть поля для гольфа. Экскурсионное бюро организует поездку по окрестностям, можно воспользоваться пунктом проката велосипедов и автомобилей при отеле. Стоимость номера – 860-4550 руб.
Отель Hill Rise by Edwards Collection 5* (г. Нувара-Элия)
Отель находится на берегу озера Грегори, рядом с гольф-клубом и конюшней, его адрес: N79, Badulla Road. Для гостей подготовлены просторные номера площадью от 20 до 60 м2, оформленные европейскими дизайнерами с учетом всех современных требований.
Прилегающая территория окружена ухоженным садом, обустроенным для отдыха. Здесь можно получить сеансы массажа. Еда, приготовленная на местной кухне, доставляется в номер. Стоимость проживания – 10200-32600 руб.
Шале Dambulla Hills Resort (г. Дамбула)
Дом для отдыха небольшой семьи, окруженный тенистым садом, находится в пригороде Дамбула, по адресу: N520, Kalundewa Road. Здесь для гостей оборудована спальня, гостиная с кондиционером и телевидением, ванная комната с душем и феном. Континентальный завтрак подается в номер.
Предоставляются услуги ежедневной уборки (бесплатно) и трансфер до аэропорта (за дополнительную плату). Стоимость проживания – 4100 руб.
Отель Black and White Resort (г. Дамбула)
Небольшой отель находится почти в центре города по адресу Silva Road. Здесь предлагаются для постояльцев номера разной категории, с общей террасой, бесплатным интернетом, парковкой автомобилей.
В гостевом доме работает ресторан, экскурсионное бюро, прокат велосипедов. Во всех номерах предусмотрены гостиная и рабочая зоны. Около отеля оборудована зона для барбекю. Стоимость проживания от 400 до 650 руб.
Чайные плантации и продукция страны в течение 200 лет получают наивысшую оценку мировой общественности, и сегодня Шри-Ланка – признанный лидер по всем характеристикам качества чая.
В государстве учрежден специальный Чайный Совет, строго контролирующий весь процесс создания экспортируемого товара. Чай, получивший сертификат Совета, маркируется на упаковке клеймом с изображением льва с мечом, что соответствует наивысшему качеству продукта.
Видео о чайных плантациях Шри-Ланки
Видео-обзор чайных плантаций Шри-Ланки: