Американский завтрак — это плотный прием пищи с утра. В отелях подают несколько видов завтраков: континентальный, американский или шведский стол. Такое разнообразие завтраков вводит в замешательство туристов при бронировании отеля.

Что такое американский завтрак в отеле?

Американский завтрак в отеле — это такое традиционное сочетание нескольких блюд.  Американцы любят вкусную сытную еду и с утра начинают плотно завтракать. Для людей, не привыкших принимать с утра пищу с большим количеством калорий, такой завтрак может показаться слишком питательным.

Стандартное время подачи американского завтрака в отелях

Время подачи завтрака с 7 до 10.30. Иногда туристы не приходят на завтрак или совсем не едят утром. Для них существует вариант позднего завтрака. Раннее время сервировки завтрака удобно для гостей, покидающих отель в утренние часы.

Формы подачи блюд по системе американского завтрака

Американский завтрак подают фиксированным набором нескольких блюд в тарелке:

  • яичница;
  • мясные продукты;
  • оладьи.

Американский завтрак в отеле. Что это такое, меню, что входит по странам мира

Отдельно подаются блины, фрукты, несколько видов напитков на выбор. Форма подачи американского завтрака отличается от шведского стола заранее установленным набором блюд и продуктов.

Какие продукты включены в традиционный американский завтрак?

Американский завтрак в отеле — это такое разнообразие блюд для одного приема пищи, что  для некоторых может показаться тяжёлым с утра.

Американский завтрак в отеле. Что это такое, меню, что входит по странам мира

Продукты, включенные в завтрак:

  • яйца;
  • бекон;
  • хлебобулочные изделия;
  • холодные блюда;
  • рыба;
  • горячие закуски;
  • вафли и блины;
  • овощи и фрукты;
  • колбасы;
  • холодные и горячие напитки.

Американский завтрак в отеле. Что это такое, меню, что входит по странам мира

Яйца на завтрак подают в разном виде: жареные, вареные или омлет. Американский омлет отличается от того, который готовят в России.

Американцы не добавляют молоко, они тщательно взбивают яйца, затем солят и кладут много разных начинок: сыр, кукурузу, ветчину и другие.

В отелях подают яйцо пашот на хлебе или булочке. Вместе с жареными яйцами кладут бекон, тосты или хлеб. Тонкие полоски бекона обжаривают на сковороде до золотистого цвета. Американские домохозяйки запекают его в духовке, раскладывая полоски на фольге, или в микроволновой печи. Считается, что так сохраняется больше полезных веществ в продукте.

Холодные блюда представлены в виде хлопьев и мюсли из злаков с молоком и фруктами или  ягодами: малина, клубника, бананы. В мюсли, для придания насыщенного вкуса и большей калорийности блюда, добавляют сливочное масло. Традиционный американский завтрак употребляют с засушенными яблоками и орехами (грецкими, миндалем). Заправляют смесь молоком или греческим йогуртом.

Американский завтрак в отеле. Что это такое, меню, что входит по странам мира

Американский завтрак включает в себя горячие каши: овсяная, рисовая или со злаками.  Их готовят из круп или приобретают готовые, которые не требуют варки, их достаточно разогреть в микроволновой печи. В каши добавляют корицу, яблоки или орехи. Вафли и блины — любимые десерты в Америке. Их подают политыми кленовым сиропом.

В составе американских блинов:

  • молоко;
  • мука;
  • разрыхлитель;
  • яйца;
  • пахта.

Блины украшают фруктами или мороженым. Панкейки отличаются толщиной и похожие на русские оладьи. Также как и вафли, их пекут на кукурузной муке; форма сервировки одинакова.

Американский завтрак в отеле. Что это такое, меню, что входит по странам мира
Американский завтрак в отеле включает в себя панкейки, аналог русских оладьев.

Рыбу (лосось, форель или семга) подают в холодном виде с луком или огурцами. Это довольно роскошный вариант завтрака, поэтому его не предлагают каждый день. На десерт подают продукты здорового питания: творог, фрукты или йогурт с натуральными ягодами.

Классическое меню американского завтрака, блюда ABF

Посетители американского отеля или гостиницы могут заказать несколько блюд, составляющих завтрак, или попросить уже готовые порции блюд.

Американский завтрак в отеле. Что это такое, меню, что входит по странам мира

Меню завтрака:

Блюдо Цена, $
2 яйца, 2 кусочка бекона, 2 сосиски, 2 панкейка 5.00
Омлет, оладьи, кусочек хлеба 4.80
Вафли с подливкой 3.80
2 свиные отбивные, 3 яйца, вафли с подливкой 6.80
Стейк на косточке, 3 яйца, вафли с подливкой 9.70
Сосиски, 3 яйца, вафли с подливкой 5.80
Ветчина, 3 яйца, блины с подливкой 5.80

Отличие ABF от других видов завтрака

При бронировании отеля туристы сталкиваются с выбором нескольких видов завтраков:

  • континентальный;
  • американский;
  • английский;
  • шведский стол;
  • ультра-всё-включено;
  • а-ля карт;
  • табльдот.

Американский завтрак в отеле. Что это такое, меню, что входит по странам мира

Основное отличие американского завтрака от остальных – количество еды и разнообразие блюд.

Особенности других видов завтрака:

  • Континентальный — самый экономный вид завтрака, второе название «французский». На завтрак подают горячие напитки (кофе или чай), сок, булку с маслом или джемом. Такой завтрак не является полноценным приемом пищи, больше похож на перекус.
  • Английский завтрак включает горячие напитки, жареные яйца с тостами, джемом и маслом.
  • Шведский стол предлагают отели по всему миру. Он состоит из: молочных каш; блюд из мяса; фруктов и овощей; десерта; напитков (иногда алкоголя). Принцип этого вида завтрака: отдыхающие подходят к столу многократно, количество еды для одного посетителя неограниченно. Сокращённое обозначение завтрака — ВВ.
  • Ультра-все-включено состоит из всех приемов пищи: от завтрака до ужина. Предлагается большой выбор блюд и питание в ресторанах многонациональной кухни. Главное отличие — лучшее качество еды, напитков. Этот вид завтрака наиболее распространён в Египте и Турции.
  • Основной принцип завтраков а-ля карт — посетители выбирают блюдо из меню, к приготовлению которого приступают сразу же. При таком завтраке официант может дать совет отдыхающим по поводу блюда или помочь с выбором.
    Американский завтрак в отеле. Что это такое, меню, что входит по странам мира
  • Табльдот распространён в домах отдыха и пансионатах. Отдыхающие садятся за столы в одно и то же время, и все одновременно делают заказ. Этот тип завтрака предлагается в гостевых домах, где кухни недостаточно оборудованы для приготовления множества блюд.

Входят ли напитки в меню AB завтрака?

Американские кафе, включающие в меню завтраки, не добавляют к блюдам напитки. В отелях с таким видом завтрака, отдыхающие могут выбрать горячие напитки, сок или молоко. Это одно из отличий американского от остальных видов завтраков.

Сервировка стола

В древние времена через сервировку стола хозяин демонстрировал свое отношение к посетителям. Манера накрывать на стол зависит от страны: существуют правила расстановки столовых приборов и посуды, подачи еды. Аккуратно расположенные блюда и оформленный стол создают благоприятную атмосферу для приёма пищи и пробуждают аппетит.

Для завтрака стол застилают скатертью, сверху кладут салфетку из хлопка или льна, а на нее ставят тарелку.

Американский завтрак в отеле. Что это такое, меню, что входит по странам мира

Основное блюдо подают в тарелке, например, яичница с беконом или панкейки. Перед гостем стоит основная тарелка, справа лежит нож с лезвием, направленным к тарелке, слева – вилка. Выше левее ставят небольшую тарелку для пирожков или круассанов с ножом для масла. По правую руку от посетителя находится влажная тканевая салфетка; выше и правее ставят чашку с горячим напитком.

Джем, варенье или масло подают в небольших глубоких мисках. Они всегда находятся отдельно от основного блюда, чтобы не смешивать их друг с другом, и посетители могли взять добавку. При большом количестве гостей сок подают в большом графине, а затем разливают по стаканам. Иногда холодные напитки предлагают порционно.

Американский завтрак в отеле. Что это такое, меню, что входит по странам мира

Во время американского завтрака нельзя хлебный мякиш мазать желтком жареных яиц.  Скорлупу вареного яйца разбивают ножом, а не стучат им по столу. Американцы отламывают от булок и тостов кусочки. Все остальные блюда употребляют при помощи ножа и вилки.

Платные услуги во время завтрака

Американский завтрак в отеле — это такое количество сытных блюд, что туристы обходятся без обеда и иногда без ужина. Отдыхающие могут взять булку, круассан или бутерброд с собой, чтобы перекусить в течение дня. Для этого, у персонала ресторана можно приобрести специальный контейнер. Некоторые отели выдают их бесплатно.

Американский завтрак в отеле. Что это такое, меню, что входит по странам мира

Случается, что входящее в завтрак блюдо или напиток не нравится отдыхающему или он его не употребляет. Тогда есть возможность заказать другой продукт, доплатив за него.

Меню американского завтрака в разных странах мира

Отели в разных странах мира пренебрегают установленными стандартами американского завтрака и вносят свои коррективы и вариации блюд. В Гонконге омлет заменяют особенным видом пельменей с креветками или мясом, пирогами с соусом из устриц. В качестве десерта подают мед, свежевыжатые соки из разных фруктов, а к чаю — булочки с мясной начинкой.

Американский завтрак в отеле. Что это такое, меню, что входит по странам мира

В испанских отелях фиксированный набор на завтрак это фруктовый йогурт, поджаренный тост с джемом и круассан. К ним добавляют разную еду: вареные или жареные яйца с мясом, посыпанные тертым сыром, поджаренный бекон и консервированная фасоль в томатном соке.

В Аргентине, Чили и Мексике стандартный набор — яичница в томатном соусе с приправами, лепешка из кукурузной муки, посыпанная тертым сыром и фруктовый йогурт. Также популярны жареные яйца с луком и горохом, лепешка и поджаренный кусок мяса.

Особенно латиноамериканцы предпочитают сочетание:

  • красных бобов;
  • сосисок;
  • жареных яиц;
  • говяжьего фарша;
  • авокадо;
  • сыра.

Пьют с утра сок или черный кофе. В Германии большое предпочтение отдают сухим завтракам: мюсли со злаками или хлопьям. К завтраку немцы добавляют разные сорта любимого мяса; немецкие сыры; тост, помазанный маслом и вареньем. В качестве закусок — паштеты или фрукты.

Американский завтрак в отеле. Что это такое, меню, что входит по странам мира

Американский завтрак в Италии представлен круассанами с шоколадной начинкой или кофе со сливками. В качестве добавки предлагают сыр или колбасу. Жители Италии не любят с утра плотно есть, так как их ужин отличается большим количеством калорий, поэтому аппетит у итальянцев появляется только ко второй половине дня.

Средняя цена завтрака

Цены американского завтрака:

Блюдо Стоимость, руб.
Тост с сельдью, яйцо-пашот, овощи ≈680 — 700
Корзинка с булочками ≈350 – 380
Омлет из 3-х яиц с сосисками ≈280 – 300
Фруктово-ягодный йогурт, круассан ≈190 – 220
Омлет из 2-х яиц с беконом и тостами ≈550 – 580
Овсяная каша с корицей и яблоками, кофе/чай ≈450 – 480
Рисовая каша, тосты с ветчиной и сыром ≈440 – 470
Сухой завтрак (хлопья с молоком, мюсли), фруктовый йогурт ≈250 — 280

Американский завтрак в отеле. Что это такое, меню, что входит по странам мира

Американский завтрак это набор нескольких блюд, которые люди в разных странах употребляют на завтрак по отдельности. В отелях такое сочетание изменяют в соответствии с местными предпочтениями: добавляют сыры местного производства и виды мясных изделий, острые приправы и соусы.

Оформление статьи: Лозинский Олег

Видео о Американском завтраке в отеле

Америка. Техас. Американский завтрак в гостинице в Остине:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here